Selbstgemachte Knoblauchmajonaise- Ajoli (kein Diät-Rezept)

Zubereitung:
Das Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Handmixer etwas schlagen. Das Öl (sollte die selbe Temperatur haben wie die Eier) langsam in einem dünnen Strahl dazugeben, dabei immer weiter mixen.

Wenn die gewünschte Menge erreicht ist dann das Salz, etwas Senf und den Zitronensaft dazugeben und abschmecken. Es sollte jetzt richtig nach Majo schmecken.

Dann den Knoblauch dazu pressen. Die Menge richtet sich nach dem eigenen Geschmack, aber vorsicht, der Knoblauch zieht noch nach, dh, er wird stärker im Geschmack und die Majo dadurch etwas schärfer.

Schmeckt super zu gegrilltem, zu Fondue, Raclette.