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Zucchini-Rollen und Knabber-Sticks
Eingesandt von CONNY68 am 04.10.2002
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Zutaten: Fiesta Points / Zucchini-Rollen und Knabber-Sticks 3,5 Points pro Person Für 4 Personen: Für die Zucchini-Rollen: 90 g Ziegenkäse 150 g fettarmer Joghurt 1 EL gehackte Pfefferminze 2 TL Zitronensaft Salz Pfeffer 2 Zucchini Für ie Knabber-Sticks: 2 TL mittelscharfer Senf 50 g fettarmer Joghurt einige Tropfen flüssiger Süßstoff Chilipulver 4 dünne Scheiben gekochter Schinken ohne Fett (à 40g) 4 Brotsticks (Grissini) ½ Bund Schnittlauch Für die Zucchini-Rollen Ziegenkäe mit Joghurt pürieren, Pfefferminze unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini längs in feine Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei mit 2 EL Wasser von beiden Seiten kurz anbraten. Zucchinischeiben mit der Ziegenkäsecreme bestreichen, aufrollen und mit Spießen feststecken. Für die Knabber-Sticks Senf mit Joghurt verrühren und mit Süßstoff und Chilipulver abschmecken. Schinken mit der Senfcreme betreichen und mit Grisini belegen. Zu Rollen drehen, mit Schnitltauch festbinden und in einem Glas servieren. Zubereitungszeit ca. 10 Minuten Garzeit ca. 10 Minuten Zubereitung: |
