Sojaröstel (200 kcal)

Zubereitung:
Sojakeime abtropfen lassen, mit der Sojasauce übergießen und 30 Minuten marinieren.
Das Eigelb und Eiweiß gut verquirlen und salzen.
Die Sojasauce von den Keimen abgießen. Die Sojakeime in die Eimasse geben und in die Pfanne hineingießen. Kurz anbacken lassen, dann mit einem Pfannenwender zerstoßen und das Geröstel unter schnellem Wenden fertig braten.

Dazu passen auch mit Sojasauce marinierte Garnelen.