Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Sauerkrautpuffer
Eingesandt von MILKY am 08.11.2002
|
Zutaten: Zutaten 4 Portionen: 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 200 g) 1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g) 1 mittelgroße Zwiebel 250 g Frischkostsauerkraut (Reformhaus) 1-2 Eier 2 EL Weizenvollkornmehl (Reformhaus) etwas Meersalz 150 g saure Sahne 1 Bund Schnittlauch etwas Kokosfett zum Braten Zubereitung: Die Kartoffeln und den Apfel fein reiben. Die Zwiebel fein schneiden, das Sauerkraut gut ausdrücken und untermischen. Mit Eiern, Vollkornmehl und Meersalz zu einem Teig verarbeiten. Teig ca. 1/2 Stunde stehen lassen, dann in heißem Kokosfett acht mittelgroße Puffer braten. Zwischenzeitlich die saure Sahne mit geschnittenem Schnittlauch und schwarzem Pfeffer verrühren und jeweils zu den Puffern servieren. Tipp ! schmeckt Kindern gut; empfehlenswert bei Darmträgheit, Diabetes; purinarm Nährwerte pro Portion 250 g Eiweiß 5 g Fett 7 g Kohlenhydrate 19 g kcal / kJ: 170 / 710 Ballaststoffe 5,7 g Saccharose 1,5 g Cholesterin 82 mg Purine 38 mg |
