Kümmel-Kartoffelsuppe

Zubereitung:
Alle Gemüse putzen, schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, erst die Zwiebelwürfel unter Rühren kurz anbraten, dann alle anderen GEmüse dazugeben, und kurz durchschmoren. Ca. 1/2 Liter Wasser angießen, die Brühwürfel darin auflösen, das gehackte Selleriekraut und die Gewürze dazugeben und die Suppe etwas 1/2 Stunde kochen. Dann mit einer Schaumkelle etwa 1/3 Gemüse herausheben, der Rest in der Brühe mit dem Passierstab fein pürieren. Das herausgenommene Gemüse wieder in die Suppe geben, die Würstchen kurz darin erhitzen. Nun die Suppe nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.