Käse-Spinat-Suppe

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Beides in heißem öL goldgelb dünsten, dann mit Mehl bestäuben, mit 700ml Wasser auffüllen und die Instantbrühe einrühren. Aufkochen lassen, den Schmelzkäse nach und nach hinzufügen und schmelzen lassen. Zuletzt den Spinat dazugeben. Alles bei schwacher Hitze kochen lassen, bis der Spinat aufgetaut ist. Mit Muskat und Paprika abschmecken. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.