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Kohlrabisalat mit grünen Pfeffer (77 kcal)
Eingesandt von ANECA am 09.11.2002
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Zutaten: 2 Kohlrabi (500 g), 1 EL saure Sahne, 1 EL Mayonnaise, 1 EL Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund gehackter Dill, 1TL grüner Pfeffer, Salz, 1 Prose Zucker, 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 50 g) Zubereitung: 1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden, kurz blanchieren, im kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Saure Sahne, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft zu einer cremige Soße verrühren. Dill und Pfeffer unterrühren, mit Salz und Zucker würzen, mit den Kohlrabistiften vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. 3. Schinken in dünne Streifen schneiden und über den Salat streuen. |
