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Klare Suppe mit Frühjahrsgemüse
Eingesandt von MILKY am 17.11.2002
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Zutaten: 1x15cm langer Streifen Kombu 750ml Wasser 1/2 Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) 1 mittlere Karotte (in feine Scheibchen geschnitten) 100g Maiskörner 1 Messerspitze Meersalz Shoju Soja-Sosse zum abschmecken 1 Bund frische Brunnenkresse (in 5 cm Länge geschnitten) 25g frische Bohnensprossen Zitronenscheiben zum garnieren Zubereitung: Den Kombu in einen Topf mit dem Wasser legen, zum kochen bringen und dann auf kleiner Flamme ca. 20 Min. weiterköcheln lassen. Nun den Kombu herausnehmen (aber aufheben, denn man kann ihn sehr gut benutzen um Bohnen beim Kochen besser weich werden zu lassen). Nun die Zwiebelringe, Karotten, Mais und das Salz zufügen und für zirka 8-10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Brunnenkresse, die Bohnensprossen dazugeben und mit je-weils einer Zitronenscheibe garnieren. |
