Apfelpfannkuchen

Zubereitung:
Sie schälen Sie die Äpfel, vierteln sie, entfernen die Kerngehäuse und schneiden die Apfelviertel in dünne Scheibchen. Beträufeln Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Verquirlen Sie das Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Zucker und dem Salz. Ist der Teig zu dickflüssig, geben Sie noch etwas Milch zu. Erhitzen sie Öl in einer Pfanne, geben einen Schöpflöffel des Teiges hinein und belegen diesen mit Apfelscheiben. Ist der Pfannkuchen von der unteren Seite goldgelb, wenden Sie ihn bitte. Sobald er auf der zweiten Seite auch goldgelb ist, servieren Sie ihn noch heiß mit etwas Zucker bestreut.

Tip: Wollen sie alle Pfannkuchen gleichzeitig heiß servieren, schalten Sie den Backofen auf 50 Grad, stellen einen Teller hinein und geben die fertigen Pfannkuchen darauf, bis Sie auch den letzten gebacken haben.