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Kerbelcremesuppe
Eingesandt von MILKY am 17.11.2002
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Zutaten: Zutaten: 150 g mehlige Kartoffeln, 50 g Zwiebeln, 1 Esslöffel Butter, 750 ml Gemüsebrühe, 100 g Saure Sahne, 1 Bund frischen Kerbel, 1 Prise Jodsalz, 1 Prise Muskat und eine Prise Weißen Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden; die Zwiebeln ebenfalls würfeln und mit den Kartoffeln zusammen in der Butter anschwitzen. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Kartoffeln garen lassen, dann pürieren und die Suppe kurz aufkochen lassen. Die Saure Sahne unterrühren, den verlesenen, gewaschenen und gehackten Kerbel hinzufügen und mit Jodsalz, Muskat und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. |
