Linsensuppe !

Zubereitung:
Getrocknete Linsen gut durchspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Knoblauch schälen und zerdrücken.

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und
bei mäßiger Hitze glasig dünsten.

Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen.

Salz und Linsen einrühren, Chilischoten und Lorbeerblätter zufügen,
kurz aufkochen lassen und ca. 30 Minuten köcheln lassen -
bis die Linsen weich sind (Dosenlinsen brauchen nicht so lange).

Am Schluß die Chilischoten und Lorbeerblätter aus der Linsensuppe
entfernen, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
(eventuell nachsalzen)



Die Linsensuppe kann z.B. auch gut mit Krustenbrot serviert werden.