Eiersalat mit Rahmdressing !

Zubereitung:
Eier hart kochen (mindestens 5 Minuten) und mit kaltem Wasser spülen.

Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel gut verrühren.

Zitronensaft zufügen und nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schnittlauch schneiden und 2/3 davon in das Dressing einrühren.

Die abgekühlten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
Den Schinken in kleine Würfel und die Gurkerln in dünne Scheiben schneiden.

Die Eierscheiben auf einer Salatplatte auflegen, Schinkenwürfeln und Gurkerlscheiben darauf verteilen.

Das Dressing gleichmäßig darübergießen.

Tomaten waschen und vierteln und rundherum legen.
Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.




Eignet sich, z.B. mit Schwarzbrot serviert, auch als erfrischende Zwischdurch-Mahlzeit.









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