Nudelsalat mit Schinken !

Zubereitung:
3 - 4 l Wasser mit 3 - 4 TL Salz und etwas Öl zum Kochen bringen,
die Nudeln einstreuen und darin - nicht zugedeckt - bissfest kochen.
Mit einem Sieb abseihen und kurz spülen.

Die Erbsen nach Anleitung in etwas gesalzenem Wasser weich kochen.

Den Schinken in Streifen schneiden (3 - 4 cm lang).

Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.

Joghurt mit Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren.

Die Nudeln mit dem Joghurt, Erbsen, Zwiebel und Schinken
vorsichtig aber gut vermengen.

Nun den Nudelsalat für ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen (Kühlschrank).



Tipp: Kräuter in den Nudelsalat einarbeiten oder mit Kräutersträußchen garnieren.