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Pilz-Nudel-Pfanne
Eingesandt von MILKY am 03.12.2002
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Zutaten: Zutaten für 8 Personen: 400 g Vollkorn-Nudeln, 300 g frische Champignons, 300 g Austernpilze, 50 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 40 g Butter, 50 g Olivenöl Gewürze: Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer Nährwerte pro Person: 1197 kJ/286 kcal, 8 g Eiweiß, 12 g Fett, 36 g Kohlenhydrate Zubereitung: Die Austernpilze putzen und die Stiele entfernen, in Scheiben schneiden und anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und kleinwürfeln. Petersilie waschen und hacken. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsvorschrift kochen. Zur gleichen Zeit Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und alle Zutaten hineingeben. 10 Minuten braten, mit den Gewürzen abschmecken. Danach die frischgekochten Nudeln dazugeben und untermischen; mit Petersilie garnieren. |
