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Pikante Käsenudeln
Eingesandt von MILKY am 03.12.2002
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Zutaten: Zutaten für 4 Personen: 240 g Vollkornnudeln, 750 g Fleischtomaten aus der Dose, 250 g Zucchini, 1 Zwiebel, 100 g Schafskäse ( 40 % Fett ), 100 g geriebener Käse ( 30 % Fett ), 20 g Sonnenblumenöl, 10 g Butter für die Form Nährwerte pro Person: 1850 kJ/442 kcal, 22 g Eiweiß, 18 g Fett, 48 g Kohlenhydrate Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und gut abtropfen lassen. Währenddessen die Tomaten kleinschneiden, mit den gewürfelten Zwiebeln und kleingehackten Zucchini in Öl anbraten und gardünsten. Die Gewürze und Kräuter hinzufügen und pikant abschmecken. Eine flache, feuerfeste Form einfetten und abwechselnd Nudeln, geriebenen Käse und Gemüsemischung einschichten; mit einer Schicht Schafskäse abschließen. Bei 200 Grad im Backofen 15 Minuten überbacken. |
