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Gerste mit Bratäpfeln :
Eingesandt von MILKY am 03.12.2002
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Zutaten: 4 Äpfel 100 g Gerste, nach dem Grundrezept gekocht 200 g Sellerieknolle oder Petersilienwurzeln, geputzt gewogen 50 g Walnußkerne 1 Eßl. Ahornsirup abgeriebene Schale von 1 Zitrone (Schale unbehandelt) 1 Prise Meersalz Für die Form: Butter Zubereitung: Zubereitungszeit: 50 Min. Backzeit: 20 Min. So wird's gemacht: Die Äpfel waschen und in der Bratpfanne, zugedeckt, oder im Backofen 30 Min. braten. Die Gerste in eine Schüssel geben. Die Sellerieknolle oder Petersilienwurzeln feinreiben, ebenfalls zur Gerste geben. Die Walnüsse hacken und mit dem Ahornsirup, der Zitronenschale und dem Salz einmischen. Die Mischung in eien gefettete feuerfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 Min. backen. Das paßt dazu: Schlagsahne oder flüssige süße oder saure Sahne. Variante: Man kann das Gericht auch mit Roggen zubereiten. Einen Rest kann man mit Schlagsahne vermengen und mit Früchten sowie Pistazien garnieren. |
