Grundrezept für Gerste :

Zubereitung:
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Gerstenkörner einstreuen, umrühren, aufkochen und 10 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen. Den Herd abschalten und die Gerste auf der heißen Kochplatte weitere 40 Minuten ausquellen lassen.

So schmeckt's am besten: pikant mit Thymian, Basilikum, Schnittlauch, Petersilienwurzel, Knoblauch, Kümmel, Curry;

Süß mit Zimt, Zitronensaft, Datteln, Dörrpflaumen, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, Walnüßen, Ahornsirup.