Quiche mit Gemüse :

Zubereitung:
Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Teigzubereitung)

Backzeit: 35-40 Minuten

So wird's gemacht:

Den Quark-Öl-Teig nach dem Grundrezept zubereiten und ruhen lassen. Die Tomaten in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, waschen, abtrocknen und ebenfalls in Streifen schneiden. Für den Guß die Zwiebel schälen und feinhacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch goldgelb braten. Die Kräuter, den geriebenen Käse, die Sahne, die Eigelbe und das Kräutersalz mit dem Pfanneninhalt mischen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter den Guß heben. Den Teig auf einer Backunterlage oder einem großen Stück

Pergamentpapier ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem Majoran oder Thymian bestreuen. Den Guß über das Gemüse gießen. Das Blech auf der 2. Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen schieben und die Quiche bei 200 Grad 35-40 Minuten backen lassen.