Grundrezept für Hirse:

Zubereitung:
Zubereitungszeit: 5 Min.

Gar-und Quellzeit: 25-30 Min.

So wird's gemacht:

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Hirse hineinschütten, umrühren, aufkochen und 5-10 Min. bei kleinster Hitze köcheln lassen. Den Herd abschalten und die Hirse weitere 20 Min. auf der heißen Herdplatte ausquellen lassen.

So schmeckt's am besten: pikant mit Basilikum, Pfefferminze, Zwiebel, Muskat, Tomatenpüree, Reibkäse; süß mit Ingwer, Anis, Rosinen, Datteln, Sesam.