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Knoblauch eingelegt:
Eingesandt von MILKY am 03.12.2002
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Zutaten: Man nehme ..... ein Kilo Knoblauch. Die Zehen müssen einzeln geschält werden, was etwa 2 Stunden dauert. Die Zehen werden anschließend eingelegt in ein Gemisch aus einem balben Liter Weinessig und einem halben Liter Weißwein. Hinzu kommen zwei Chillischoten oder Peperoni, die Sie fein zerschneiden sollten. Außerdem ein Zweig Thymian und ein Zweig Rosmarin, die auch getrocknet sein können. Zwei Lorbeerblätter, 1 Teel. weiße Pfefferkörner, 75 g Zucker und zwei Teel. Salz. Alles zusammen 3 Min kochen, anschließend 24 Std in einem geschlossenen Topf stehen lassen. Danach nochmals fünf Min. aufkochen, erkalten lassen und in Gläser füllen. Im Glas einen cm Olivenöl aufgießen, abdecken und dann verschließen. Zubereitung: |
