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Brokkoli-Salat mit Ei
Eingesandt von WETTERHEXE am 04.01.2003
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Zutaten: 2 Kartoffeln 250 g Brokkoli 1 Tomate 5 Radischen 30 g Rote Linsen 400 ml Brühe 1 Ei 2 EL Essig 1 EL Olivenöl Salz , Pfeffer etwas Majoran Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Tomate und Radischen klein schneiden. Kartoffeln , Brokkoli und Linsen in der Brühe etwa 15 Min. garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Ei hart kochen, schälen, hacken und mit Tomate, Radischen, essig, Öl mischen. Salzen und Pfeffern mit Majoran anrichten. |
