Gebratenes Hähnchenfilet auf Salat (2 Punkte)

Zubereitung:
Rucola, Eisbergsalat und Radicchio in mund- gerechte Stücke zerpflücken. Für die Vinaigrette Balsamico-Essig, Olivenöl, Orangensaft und Gemüsebrühe verrühren, salzen, pfeffern und unter den Salat mischen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Champignons (in Scheiben) auf dem Salat anrichten.