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Fitness-Suppe
Eingesandt von NINA78 am 10.01.2003
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Zutaten: 1,5l Gemüsebrühe 150g Glasnudeln 1 Bund Staudensellerie 300g Kohl 300g Möhren 2 Paprikaschoten 1 Chilischote 1TL frisch geriebener Ingwer 1TL Curry je 1 Prise Salz und Pfeffer 2EL Sojasoße 2EL Zitronensaft 1/2 Bund Petersilie 400g Hähnchenbrustfilets Zubereitung: Glasnudeln für eine Minute ins kochende Wasser geben. Dann im Sieb kalt abspülen und mit der Küchenschere klein schneiden Gemüsebrühe aufsetzen, mit frisch geriebenem Ingwer und Curry würzen. Das Gemüse putzen, in kleine Stücke bzw. Stifte schneiden. In Gemüsebrühe ach Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hühnerbrustfilets in kleine Streifen schneiden, dazu geben, mit Soja, Chili (entkernen), Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, weitere zehn Minuten köcheln lassen. Petersilie kleingehackt drüber streuen. Die Suppe reicht für ca. 2- 3 Tage, ersetzt alle Mahrlzeiten. Dazu erlaubt: Weißbrot. Pro Portion: ca. 160 Kalorien |
