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Aprikosentorte 12 Stücke
Eingesandt von MILKY am 13.01.2003
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Zutaten: 250 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 120 g geriebene Mandeln 180 g Stärke 120 g Mehl 1200 g Aprikosen 120 g Mandelblättchen 5 EL Aprikosenmarmelade Hagelzucker Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mandeln, Stärke, Mehl zu einem Kloß verkneten, der dann eine Stunde im Kühlschrank kaltgestellt werden muß. Dann den Teig ausrollen und in eine Springform füllen (28 cm Durchmesser). Im vorgeheizten Backofen bei 175° 10 Minuten vorbacken. Anschließend 60 g der Mandelblättchen auf dem Tortenboden ausstreuen, die Aprikosen entsteinen und halbieren, dazugeben und mit den restlichen Mandeln bestreuen, 35-40 Minuten weiterbacken. Den noch heißen Kuchen mit Aprikosenmarmelade bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. |
