Weintraubentörtchen

Zubereitung:
Mehl mit 200g Margarine, Zucker, Salz, Ei verkneten, zu einer Kugel formen und 30 Min kalt stellen. 12 kleine Tortenförmchen nach dem ausfetten mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig ausrollen und die Förmchen damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeh. Ofen bei mittlerer Hitze 20 Min. goldbraun backen, auf ein Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen.
Für die Füllung die Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Wein und Zitronensaft unter die Schaummasse rühren. Gelatine einweichen und im Wasserbad auflösen, dann dazugeben und eiskalt stellen. Wenn die Masse halfest geworden ist, Eischnee unterheben, die Creme mit Rum abschmecken und in die Törtchen füllen, anschließend mit den halbierten Trauben belegen. Jedes Törtchen mit Sahne und Krokantstreusel garnieren.