Kaiserschmarrn

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren.
Die Eier trennen.
Das Eigelb nach und nach hinzufügen, Masse cremig schlagen.
Dann Mehl, Milch, Salz und nach Lust & Liebe Rosinen zugeben.
Zu Schluß das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.
In Butter ausbacken, in Stücke zerreissen und mit etwas Zimt+Zucker karamelisiseren