Galettes

Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz und Milch auf einmal gründlich verrühren.

Dann solange Wasser dazugeben (wer es luftiger mag, kann auch Sprudel nehmen) bis eine glatte, nicht zu zähe Masse ensteht, die in der Pfanne gerade so zerläuft.

Wenn man es besonders herzhaft mag kann man bei den Mehlsorten variieren (z.B. Vollkornmehl).