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Rahmkuchen mit Speck
Eingesandt von MILKY am 13.01.2003
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Zutaten: Salz: 1 Teelöffel Zwiebeln: 2 Wasser: 200 Milliliter Ei: 1 Hefe: 20 Gramm Speck durchwachsener: 250 Gramm Weizenmehl Type 1050: 350 Gramm Spur Zucker: 1 Sauerrahm mit 10% Fett: 300 Gramm Bd. Schnittlauch Salz, Pfeffer: 1 Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser übergiessen und 15 Minuten gehen lassen. Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen. Sauerrahm und Ei verquirlen, Speckwürfel, Zwiebelringe und feingehackten Schnittlauch hinzufügen und Belag mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 GradC etwa 40 Minuten backen. Dazu: Gurkensalat |
