Feinschmecker-Sellerie-Karottensalat

Zubereitung:
Aus Joghurt, Sahne, Essig, Meerrettich, Senf, Salz, Paprika, Pfeffer und dem feingehackten Kerbel mit einem kleinen Schneebesen eine Salatsauce rühren. Die Sellerieknolle dünn schälen, die Karotten ebenso, dabei den grünen Laubansatz nicht abschneiden, denn dort sind die meisten Vitamine und Vitalstoffe. Sellerie und Karotten mit einer Reibe grob raspeln oder fein stifteln und unter die Salatsauce heben. Eine halbe Stunde durchziehen lassen.