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Makkaroni-Gemüse-Auflauf (4 Punkte)
Eingesandt von STAREUS2002 am 15.01.2003
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Zutaten: 1 Zwiebel 250g Champignons je 1 rote und gelbe Paprikaschote 2 TL Pflanzenöl 1 TL Oregano 200g Erbsen (TK) 400g stückige Tomaten (Konserve) Salz Pfeffer 480g gegarte Makkaroni 8 EL geriebener Käse (32% Fett) Zubereitung: Zwiebel hacken, Champignons vierteln und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebel in erhitztem Öl andünsten, Champignons, Paprika- streifen und Oregano zufügen und unter Rühren kurz mitdünsten. Erbsen und Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten schmoren. Gemüse und Makkaroni vermengen, in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken. |
