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Tassenkuchen
Eingesandt von GINA am 17.01.2003
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Zutaten: 3Eigelb, 1Tasse Öl, 1Tasse Zucker, 1Teel. Vanillezucker, 1/2Teel.Salz, 1Teel. Zimtpulver, 1Tasse Mehl, 1Teel.Backpulver, 3Eiweiß (zu Schnee schlagen), 1Tasse Nüsse, 2Tassen geraspelte Äpfel. Zubereitung: -Backofen auf 180°C vorheizen -Eine Springform einfetten Eigelb, Öl und Zucker mit dem Mixer so lange schlagen bis die Masse fast Weiß ist. Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Zum Schluß die Äpfel und die Eischneemasse unterheben. Den Teig in die Form füllen und ca. 50 min backen Tipp:Die ausgefettete Backform mit zerdrückten gehobelten Mandeln ausstreuen |
