Hähnchenbrust mit Curry-Reis

4 TL Honig

2 EL Sojasauce

4 TL Pflanzenöl

420g Hähnchenbrust

160g Reis, trocken

1 TL Currypulver

320 ml Wasser

Salz

Gemüse nach Wahl

Zubereitung:
1) Honig und Sojasauce mit 3 TL Öl zu einer Marinade anrühren und die Hähnchenbrust mind. 2 Stunden einlegen.

2) Hähnchenbrust in eine flache Auflaufform oder die Fettpfanne geben und im Backofen bei 180°C ca. 30 min. garen. Dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen.

3) Reis und Currypulver in 1 TL Öl anschwitzen, wasser angießen, salzen und zugedeckt ca. 20 Min. Garen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

4) Gemüse nach Wahl (es passen z.B. Bohnen, Karotten, Erbsen, Chinakohl...) fettfrei andünsten mit etwas Wasser angießen und garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch und dem Reis servieren.