Rosinenkrapfen (schnelle version von Krapfen aber kein Germteig)

Zubereitung:
Mehl mit Backpulver versieben, darunter 2-3 Eier, Zucker mischen. Rosinen nach Geschmack und soviel Milch dazugeben, bis zähflüssiger Teig.

In einer Pfanne Öl (kann auch Olivenöl sein) erhitzen (aber bißchen mehr Öl das die Krapfen drauf schwimmen können) und wenn es heiß ist den Ofen bißchen zurückdrehen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen in die Pfanne geben, rausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, wer will kann sie mit Zucker bestäuben oder sich später zum Frühstück Marmelade drauf geben