Hähnchenbrust mit Rotkohl und Pellkartoffeln (5 WW-Punkte)

Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen und pellen. Inzwischen das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten einreiben und in einer Pfanne in dem Öl 15 Minuten braten. Das Fleisch dabei mit einem Stück Küchenpapier abdecken und zwischendurch wenden.
Den Rotkohl mit 3 EL Wasser in einen Topf füllen. Die Apfelhälfte mit der Schnittfläche nach oben in die Kohlmitte setzen, salzen und zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und langsam garen, bis die Apfelhälfte weich ist.
Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln und Apfelhälfte auf einen Teller legen. Den Kohl kurz in der Pfanne schwenken, dabei den Bratsatz lösen und ebenfalls auf dem Teller anrichten. Apfel mit Schnittlauchröllchen bestreuen.