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Championpfanne mit Putenfleisch
Eingesandt von RAGGYCAT am 14.05.2002
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Zutaten: Zubereitungszeit ca. 1/2 Stunde Für 2 Personen 300g Putenfleisch 1 große Stange Lauch 400g kleine Champignons 1,5 EL Sonnenblumenöl 1/8 L trockener Weißwein 1/4 L vegetarische Gemüsebrühe 2 EL Rahmfrischkäse 1 TL Kräutersalz 2 EL gehacktes Basilikum Zubereitung: Zubereitung: Das Fleisch kurz waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Den Lauch putzen gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.Die Champignons putzen und kurz waschen oder vorsichtig abreiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Den Lauch und die Pilze hinzufügen und beides kurz mitbraten dann mit Wein ablöschen. Danach die Gemüsebrühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Das ganz bei geringer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß den Frischkäse in die Sauce rühren und mit Kräutersalz leicht nachwürzen. Das Gericht mit Basilikum garnieren. |
