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Kartoffel-Champignon-Pfanne
Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
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Zutaten: 500 g Schweineschnitzel 750 g Kartoffeln 2 rote Paprikaschoten 2 Stangen Lauch (Porree) 250 g Champignons 3 EL Öl Salz, Peffer Edelsüß-Paprika 1/2 Bund Petersilie Zubereitung: Fleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika in Stücke, Porree in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratenfett 12-15 min braten. Champignons und Porree ca. 3 Minuten zufügen. Fleisch unterrühren und erwärmen. Alles nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie fein hacken und darüber streuen. |
