Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Ungarische Gemüsesuppe mit Würstchen
Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
|
Zutaten: 300 g Kartoffeln 1 Paar Rindswürste 1 Paar Debreziner 500 g Suppengemüse 1-2 EL Öl Salz, Pfeffer Paprika geriebene Muskatnuss 200 g Buttermilch 1 TL Speisestärke 125 g Schlagsahne 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Kartoffeln und Würstchen in Stücke schneiden. Suppengemüse klein schneiden. Öl erhitzen und Würstchen darin andünsten, herausnehmen. Suppengemüse und Kartoffeln ins heiße Bratenfett geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen. 1 Liter Wasser zugießen, 30 Minuten garen. Buttermilch und Speisestärke glatt rühren. In die heiße Suppe rühren , nochmals kurz aufkochen lassen. Würstchen zufügen und darin erwärmen. Mit 5 EL Sahne verfeinern und nochmals pikant abschmecken. Petersileie und Schnittlauch schneiden und hacken und die Suppe damit bestreuen. Rest der Sahne halb steif schlagen. Suppe in Tellern anrichtenb und je 1 Klecks Sahne draufgeben. |
