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melanzane-aufstrich
Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
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Zutaten: 3 Vollkorn-Weckerl 1 Melanzani 1/4 Schlagobers 2 Zehen Knoblauch 1 Pkg. Gartenkresse Zubereitung: Melanzani schälen, Stiel entfernen und Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden. Melanzani in 5 EL Öl anschwitzen, Sahne zugießen und die Masse unter öfteren Rühren dickcremig einkochen. Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Die Vollkornweckerl in ca. 20 nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit der Melanzanimasse bestreichen. |
