Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
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Zutaten: 200 g Kartoffeln 200 grüne Bohnen Salz 500 g Bandnudln 150 g Tomaten 20 g Pinienkerne 1/2 Bund Basilikum 350 g Pesto Zubereitung: Kartoffeln schälen, Bohnen putzen. Kartoffeln in 2 cm große Stücke, Bohnen in kleine Stücke schneiden. Salzwasser aufkochen lassen. Nudeln, Bohnen und Kartoffeln darin kochen, bis die Nudeln bissfest sind. Tomaten waschen, vierteln entkernen und fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum abspülen, die Blätter von den Stängeln zupfen. Nudeln, Kartoffeln und Bohnen in einer Schüssel mit dem Pesto mischen. Mit Pinienkernen und Basilikum bestreut servieren. |
© 2002-2012 , Jens Niemeyer

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