Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Scharfer Spätzletopf
Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
|
Zutaten: 4 Zwiebeln 4 Möhren 2 grüne Peperoni 4 rote Paprikaschoten 200 g Spätzle 2 EL Speiseöl 250 g Tatar Salz, Cayennepfeffer 800 ml Gemüsebrüje 800 g Tomatenpürree Zubereitung: Die Zwiebeln abziehen und achteln. MÖhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Peperoni- und Paprikaschoten putzen, waschen, ebenfalls in Stücke schneiden. Spätzle in kochendem Salzwasser garen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Tatar darin knusprig braun anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Restliches Gemüse zugeben, Bemüsebrühe und passierte Tomaten angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen, in die Suppe geben und die Suppe nochmals kräftig abschmecken. |
