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Selleriecremesuppe mit Orangen
Eingesandt von MELANIE24 am 31.01.2003
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Zutaten: 400 g Sellerie 2 Zwiebel 30 g Butter 500 ml Brühe 1 Orange 1/2 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer 2 EL Creme fraiche Zubereitung: Sellerie putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie und Zwiebeln darin andünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen. Orange filetieren. Den Saft dabei auffangen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sellerie mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit Creme fraiche und Schnittlauch servieren. |
