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Putengulasch a la stroganoff
Eingesandt von MELANIE24 am 02.02.2003
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Zutaten: 500 g Kartoffeln 1 rote Paprikaschote 4 Gewürzgurken 2-3 EL Öl Salz, Pfeffer 150 ml Weiswein 100 g Schlagsahne 1 Tüte Zwiebelsuppen-Pulver 400 g gegarte Putenbrust im Stück (Vortag) 4 Stiele frischer Tymian Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika vierteln, entkernen, in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Kartoffeln und Paprika darin 3.4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit 350 ml Wasser, Wein und Sahne abläschen und aufkochen lassen. Zwiebelsuppen-Pulver unter Rühren zufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit den Gurkenscheiben ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben und unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und über das Gulasch streuen. Dazu schmecken Spätzle |
